媒体

Jeune Talent Gault et Millau 2020

2020/Jun/Wed

trophé tremplin magasine ''Le Chef'' 2019

2020/Jun/Wed

Gault&Millau

2018/Feb/Wed

Après cinq années passées à la Laiterie (avec Benoît Bernard puis Steven Ramon) puis plusieurs années comme chef au Pessoa, Nicolas Choquet ouvre à la mi-mars 2018 son propre restaurant, en compagnie de son épouse Stéphanie. Chez Octopus, dont l'ouverture est prévue à la mi-mars, le couple souhaite s'appuyer sur le réseau des producteurs et artisans locaux. A suivre.