ÖPPNA MID-mars 2018
Efter 5 år tillbringas på La Laiterie i Lambersart med Benoît Bernard och Steven Ramon, sedan 4 1/2 år till Pessoa i Lille som chef; och 10 år i bistron av Moder Simone Capinghem; sedan 3 år för Ms Pessoa; Nicolas Choquet och Stephanie är glada att tillkännage öppnandet av Octopus restaurangen i Lille.

Vår önskan är att erbjuda den bästa kundupplevelsen möjligt och vi prenumererar på ett ansvarsfullt återställningsprocessen. För detta kommer vi att förlita sig på ett nätverk av producenter och lokala hantverkare, morot på hantverksrost och som en riktlinje principen om Lavoisier.