APERTURA mediados de marzo de 2018
Después de 5 años en La Laiterie en Lambersart con Benoît Bernard y Steven Ramón, luego 4 1/2 años a Pessoa en Lille como jefe; y 10 años en el restaurante de la madre Simone Capinghem; luego 3 años para la Sra Pessoa; Nicolas Choquet y Stephanie tienen el placer de anunciar la apertura del restaurante pulpo en Lille.

Nuestro deseo es ofrecer la mejor experiencia posible al cliente, y suscribirse a un proceso de restauración responsable. Para ello, vamos a depender de una red de productores y artesanos locales, la zanahoria en el tostador de oficio y como guía el principio de Lavoisier.