ОТКРЫТИЯ середины марта 2018 года
Через 5 лет провел в Ла Laiterie в Lambersart с Benoît Бернард и Стивен Рамон, затем 4 1/2 года до Пессоа в Лилле в качестве главного; и 10 лет в бистро Матери Simone Capinghem; затем 3 года для жи Пессоа; Николя Шоке и Стефани рада сообщить об открытии ресторана Octopus в Лилле.

Наше желание, чтобы предложить самый лучший опыт клиента возможно, и мы присоединяемся к ответственному процессу восстановления. Для этого, мы будем опираться на сеть производителей и местных ремесленников, моркови на цеховой жаровне и в качестве ориентира принципа Лавуазия.