Pers

Jeune Talent Gault et Millau 2020

Wed/Jun/J

trophé tremplin magasine ''Le Chef'' 2019

Wed/Jun/J

Gault&Millau

Wed/Feb/J

Après cinq années passées à la Laiterie (avec Benoît Bernard puis Steven Ramon) puis plusieurs années comme chef au Pessoa, Nicolas Choquet ouvre à la mi-mars 2018 son propre restaurant, en compagnie de son épouse Stéphanie. Chez Octopus, dont l'ouverture est prévue à la mi-mars, le couple souhaite s'appuyer sur le réseau des producteurs et artisans locaux. A suivre.