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Carte de Poulpes
Menu Découverte
Menu Octonaute
Menu
Menu 26€ Entrée, Plat ou Plat, Dessert 35€ Entrée, Plat et Dessert 21€ Plat seul
entrée
Purée et rôti de chou-fleur au café et noisette (végé)
ou
Maquereau grillé, condiment et gel de poire, Coquillages
ou
Croquettes de foie gras et champignons, Cèpes et crème d'ail fumé
plat
Poisson selon arrivage, Choux rouge et fenouil
ou
Faux filet de bœuf, pressé de navet, pdt et épinard, navet confit et jus d'épinard
ou
œuf croustillant, panais rôti condiment et émulsion shiitake (Végé)
dessert
Crumble, Mûres et sésame noir
ou
Macaron chocolat cacahuète et piment d'Espelette
Carte de Poulpes
Entrée
Poulpe Crispy, Chou Blanc acidulé et mayonnaise à l'Ail Noir
12,00€
Poulpe Fumé au paprika, eryngii, tofu de lentilles corail et mayonnaise paprika
13,00€
Poulpe en Tempura de cacao, piment doux et Céleri
13,00€
Poulpe façon ramen, cochon, œuf caille, nouille et bouillon de miso
14,00€
Plat
Poulpe Grillé, Légumes de Saisons
28,00€
ENTREE
Menu Découverte
54,00€
—
Uniquement le Soir pour la tablée Menu en 6 services 54€ par personne hors boissons Composé de 4 envoie salée et 2 sucrée
Menu Octonaute
58,00€
—
Uniquement le soir pour la tablée Menu 6 Services 58€ par personnes hors boissons. Composé de 5 envoie de poulpe et 1 dessert
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