APERTURA MID-marzo 2018
Dopo 5 anni trascorsi a La Laiterie a Lambersart con Benoît Bernard e Steven Ramon, poi 4 1/2 anni a Pessoa a Lille come capo; e 10 anni nel bistrot della Madre Simone Capinghem; poi 3 anni per Ms Pessoa; Nicolas Choquet e Stephanie sono lieti di annunciare l'apertura del ristorante Octopus a Lille.

Il nostro desiderio è quello di offrire la migliore esperienza possibile al cliente, e noi la sottoscrizione di un processo di ripristino responsabile. Per questo, avremo contare su una rete di produttori e artigiani locali, la carota al torrefattore artigianale e come linea guida il principio di Lavoisier.