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Carte de Poulpes
Menu Découverte
Menu Octonaute
Menu
Menu 26€ Entrée, Plat ou Plat, Dessert 35€ Entrée, Plat et Dessert 21€ Plat seul
entrée
Aubergine, sablé et crème de brebis, vinaigrette Estragon (Végé)
ou
Encornet, tomate ancienne en texture et roquette
ou
Tartare de bœuf, œuf de hareng fumé et sorbet fruits rouges
plat
Poisson selon arrivage, variation de courgettes shiitake et jus aux olives
ou
Magret de canard, betterave et mûres
ou
Falafels, Pak Choi artichaut poivrade et purée d'artichaut (Végé)
dessert
Abricot rôti, crème pâtissière romarin, biscuit pistache et glace
ou
Financier amende cacao, ganache chocolat, gel de poivron et glace chocolat poivron
Carte de Poulpes
Entrée
Poulpe Crispy, Chou Blanc acidulé et mayonnaise à l'Ail Noir
12,00€
Poulpe Fumé au paprika, eryngii, tofu de lentilles corail et mayonnaise paprika
13,00€
Poulpe en Tempura de cacao, piment doux et Céleri
13,00€
Poulpe façon ramen, cochon, œuf caille, nouille et bouillon de miso
14,00€
Poulpe laqué au vin rouge, boudin noir et cromesquis pomme de terre
14,00€
Plat
Poulpe Grillé, Légumes de Saisons
28,00€
ENTREE
Menu Découverte
54,00€
—
Uniquement le Soir pour la tablée Menu en 6 services 54€ par personne hors boissons Composé de 4 envoie salée et 2 sucrée
Menu Octonaute
58,00€
—
Uniquement le soir pour la tablée Menu 6 Services 58€ par personnes hors boissons. Composé de 5 envoie de poulpe et 1 dessert
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