ÖFFNUNGS MID-März 2018
Nach 5 Jahren in La Laiterie in Lambersart mit Benoît Bernard und Steven Ramon verbrachten, dann 4 1/2 Jahre Pessoa in Lille als Chef; und 10 Jahre im Bistro der Mutter Simone Capinghem; dann 3 Jahre für Frau Pessoa; Nicolas Choquet und Stephanie ist erfreut, die Eröffnung des Octopus Restaurants in Lille bekannt zu geben.

Unser Wunsch ist es, die beste Kundenerfahrung möglich zu bieten, und wir zeichnen zu einem verantwortungsvollen Wiederherstellungsprozess. Dazu werden wir auf ein Netzwerk von Produzenten und lokalen Handwerkern, Karotte im Handwerk Röster verlassen und als Richtlinie dem Prinzip der Lavoisier.